COOKING BETTER

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Jogue quente sobre o bolo já assado

QUINDIM

Ingredientes:

500 gr de açúcar
11 gemas
2 claras
200 grs de manteiga
1 coco seco ralado

Preparação:

Bata o açúcar com as gemas, as claras, a manteiga e o coco ralado. distribua a massa por forminhas untadas com manteiga. Leve ao forno. Depois de coradas, retire do forno e desenforme, ainda quentes, com o auxilio da lâmina de uma faca.
N.B.: Para ralar o coco seco: retire a agua do coco, perfurando os olhos com um prego. Leve o coco ao forno, durante 20 min. Retire e bata com um martelo para partir. Rale a parte branca, num ralador comum.

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:

manteiga (para untar)

farinha de trigo (para polvilhar)

2 chávenas de fubá (140 g)

1 chávena de farinha de trigo (120 g)

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 chávena de manteiga (200 g)

1 e 1/2 chávena de açúcar (270 g)

3 ovos (gema e clara separadas)

1/2 chávena de leite (120 ml) misturada com 1 colher (sopa) de vinagre

Preparação:
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira de 20 cm x 30 cm. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela pequena, misture o fubá, a farinha e o fermento e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa (cerca de 5 minutos). Junte as gemas e bata até a mistura ficar homogenea (aproximadamente 2 minutos). Aos poucos, acrescente a mistura de fubá reservada alternadamente com o leite misturado com o vinagre mexendo bem. Reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Adicione à mistura reservada e mexa delicadamente com uma espátula. Passe para a forma preparada e asse no forno pre-aquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 35 minutos). Deixe arrefecer.